Wurzelgemüse-Suppe mit Topinambur

Wurzelgemüse-Suppe mit...

Zutaten: 250g Topinambur (1) 1-2 Petersilienwurzeln (2) 1 Pastinake (3) 1 Kohlrabi (4) 500g Kartoffeln (5) 3 Karotten (6) 1 mittelgroße Zwiebel (7) 1 milde Zwiebel (8) 1 Zehe Knoblauch (9) 1 Bund Petersilie (10) 1 TL Kurkuma (11) 1 EL...
Rote Linsen-Suppe mit Ingwer und Kokosmilch

Rote Linsen-Suppe mit I...

Zutaten: 200g rote Linsen (1) 200g gekochte weiße Bohnen (2) 400ml Kokosmilch (3) 20g frischer Ingwer (4) 1 mittelgroße Zwiebel (5) 2 Zehen Knoblauch (6) 1 rote Chili-Schote (7) 2 TL Cumin, gemahlen (8) 2 TL Koriandersamen (9) 1 TL Kurkuma (10) ½ l Wasser (11) Olivenöl...
Topinambur-Schaumsüppchen

Topinambur-Schaumsüppc...

Topinambur-Schaumsüppchen mit weißer Schokolade Zutaten: 250g Topinambur 0,5l Gemüsebrühe 0,1l Weißwein 0,4l Kokosmilch 80g weiße Schokolade 1 Chilischote 1 mittelgroße Zwiebel 50g geschlagene Sahne etwas Butter Salz Pfeffer Zunächst Topinambur schälen und würfeln. Zwiebeln...
Orecchiette alla cime di rapa

Orecchiette alla cime d...

Orecchiette alla cime di rapa Zutaten: 1-2 Köpfe Broccoli oder 750g Tiefkühl-Broccoli 4-5 Zehen Knoblauch 2 getrocknete Chilischoten 500g Orecchiette-Nudeln, falls nicht vorhanden, Farfalle-Nudeln 150g geriebenen Pecorino Romano Olivenöl Salz Pfeffer Zunächst den Broccoli putzen...
vegetarische spaghetti bolognese

vegetarische spaghetti ...

vegetarische spaghetti alla bolognese Zutaten: 200g Sojagranulat 1-1,5l Gemüsebrühe 1/2 Tube Tomatenmark 2 Karotten 3kl. Dosen Pizzatomaten oder passierte Tomaten 4 Gewürznelken 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen Olivenöl Salz Pfeffer Zunächst das Sojagranulat in der...